Lectura destacada
puntas de raicilla: un tesoro de la taberna
Una selección del destilado que algunos productores reservan para compartir. Conoce su lugar en la tradición raicillera y nuestras puntas de maximiliana y angustifolia.
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el blog de tesoro del oeste
Noticias Raicilleras
Agaves, oficio y las historias detrás de la raicilla. Un espacio para entender de dónde viene y descubrir nuevas formas de disfrutarla.
¿con qué agaves se hace la raicilla? guía de sierra y costa
La raicilla se elabora con distintas especies de agave. Entre las más representativas están Agave maximiliana, Agave inaequidens, Agave valenciana, Agave angustifolia y Agave rhodacantha....
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¿Qué es la raicilla? Origen y elaboración
La raicilla es un destilado mexicano elaborado con agave. Para producirla se cuecen las cabezas maduras de la planta, se fermentan sus jugos y después se destila el fermento. Su tradición...
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Agave maximiliana: de la roseta a la semilla
En la Sierra de Jalisco se le conoce como lechuguilla. En botánica, su nombre es Agave maximiliana Baker. Es una de las especies utilizadas para elaborar raicilla de la Sierra y una de la...
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