¿qué es la raicilla?

La raicilla es un destilado mexicano elaborado con distintas especies de agave. Su producción está protegida por una Denominación de Origen y forma parte de la historia de comunidades de la Sierra y la Costa de Jalisco, así como de Bahía de Banderas, Nayarit.

El agave, el territorio y la manera de elaborarla determinan el carácter de cada raicilla. Por eso puede presentar perfiles frescos, frutales, herbales, minerales, complejos o de mayor intensidad.

Tesoro del Oeste nace en San Sebastián del Oeste, en la Sierra de Jalisco. Elaboramos cada expresión en pequeños lotes, combinando el conocimiento raicillero con diferentes especies de agave y procesos artesanales.

Agaves creciendo en la Sierra

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Seis expresiones, seis maneras de descubrir la raicilla. Selecciona una botella y conoce por qué podría ser para ti.

Botella de Cielo Azul

frescura

cielo azul

por qué elegirla

Si disfrutas los destilados frescos y frutales y quieres probar una expresión de Angustifolia con un final suave.

100 % Angustifolia silvestre de la Sierra de Jalisco.

conocer la botella

el origen de cada expresión

detrás de cada botella

Agaves creciendo en la Sierra de Jalisco
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el agave

Crece durante años en la Sierra de Jalisco antes de estar listo para la jima.

Chuy Dueñas en la taberna raicillera
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el oficio

La experiencia de Chuy Dueñas guía las decisiones que dan carácter a cada lote.

Horno tradicional de mampostería para la cocción del agave
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el tiempo

Del horno de mampostería a la fermentación natural, cada etapa sigue su propio ritmo.

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