clásica
Herbal, cítrica y persistente. Una expresión directa del agave y una buena forma de empezar.
Conocer esta botellaun tesoro nacido de una tradición ancestral.
El saber detrás de la raicilla ha pasado de mano en mano por generaciones. En San Sebastián del Oeste, ese oficio sigue vivo en quienes la elaboran y en cada botella que compartimos.
cielo azul
Fresca y frutal, con un final suavemente herbal. Otra cara de nuestra raicilla.
Conocer esta botellaplatinum
Un ensamble intenso y complejo, con notas herbales y especiadas.
Conocer esta botella
clásica
Herbal, cítrica y persistente. Una expresión directa del agave y una buena forma de empezar.
Conocer esta botellacielo azul
Fresca y frutal, con un final suavemente herbal. Otra cara de nuestra raicilla.
Conocer esta botellaplatinum
Un ensamble intenso y complejo, con notas herbales y especiadas.
Conocer esta botellapremios y certificaciones
Tesoro del Oeste · San Sebastián del Oeste
¿quiénes somos?
Todo comenzó entre las montañas de San Sebastián del Oeste, con el deseo de recuperar la raicilla de nuestra región. Conocer los agaves y trabajar junto a quienes conservan el oficio nos llevó a encontrar un sabor propio.
Hoy somos productores. Desde nuestra taberna elaboramos raicilla artesanal en lotes limitados, con fermentación natural y agua de manantial de montaña. Cada expresión lleva el carácter de la Sierra; al compartirla, la historia continúa.
conoce nuestra historia
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del agave a la botella · San Sebastián del Oeste
proceso artesanal
Todo comienza con la selección y jima de los agaves maduros. Sus piñas se cuecen lentamente en un horno de mampostería. Después, el agave cocido se trabaja con mazo en una canoa de madera.
La fermentación ocurre de forma natural. En la destilación, el maestro raicillero separa las fracciones y conserva el corazón que define cada lote. El tiempo y las decisiones del oficio dejan su huella en cada expresión.
conoce el proceso completo
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jima
Tesoro del Oeste · San Sebastián del Oeste
un destilado para quienes buscan algo distinto
Hay años de crecimiento y muchas decisiones detrás de cada lote. Trabajamos en cantidades limitadas para que el carácter del agave y del oficio llegue a cada botella.
explora nuestras raicillas
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productores de la sierra
Elaboramos y compartimos nuestra raicilla desde nuestra taberna en San Sebastián del Oeste.
02 / 03
hecha como antes
Lotes limitados, fermentación natural y agua de manantial de montaña.
03 / 03
compromiso con el territorio
Reforestamos agaves silvestres, aprovechamos el bagazo en un biodigestor y reutilizamos el agua del condensador.
visita nuestra taberna · san sebastián del oeste
la raicilla se entiende mejor donde nace
En San Sebastián del Oeste abrimos nuestra taberna para compartir de cerca lo que hacemos. Conoce el lugar, conversa con nosotros y descubre nuestras expresiones en una cata guiada.
conoce las catas y reserva
