clásica
Herbal, cítrica y persistente. Una expresión directa del agave y una buena forma de empezar.
Conocer esta botellaun tesoro nacido de una tradición ancestral.
El saber detrás de la raicilla ha pasado de mano en mano por generaciones. En San Sebastián del Oeste, ese oficio sigue vivo en quienes la elaboran y en cada botella que compartimos.
cielo azul
Fresca y frutal, con un final suavemente herbal. Otra cara de nuestra raicilla.
Conocer esta botellaplatinum
Un ensamble intenso y complejo, con notas herbales y especiadas.
Conocer esta botella
clásica
Herbal, cítrica y persistente. Una expresión directa del agave y una buena forma de empezar.
Conocer esta botellacielo azul
Fresca y frutal, con un final suavemente herbal. Otra cara de nuestra raicilla.
Conocer esta botellaplatinum
Un ensamble intenso y complejo, con notas herbales y especiadas.
Conocer esta botellapremios y certificaciones
Tesoro del Oeste · San Sebastián del Oeste
¿quiénes somos?
Todo comenzó entre las montañas de San Sebastián del Oeste, con el deseo de recuperar la raicilla de nuestra región. Conocer los agaves y trabajar junto a quienes conservan el oficio nos llevó a encontrar un sabor propio.
Hoy somos productores. Desde nuestra taberna elaboramos raicilla artesanal en lotes limitados, con fermentación natural y agua de manantial de montaña. Cada expresión lleva el carácter de la Sierra; al compartirla, la historia continúa.
conoce nuestra historia
01 / 05
del agave a la botella · San Sebastián del Oeste
proceso artesanal
Todo comienza con la selección y jima de los agaves maduros. Sus piñas se cuecen lentamente en un horno de mampostería. Después, el agave cocido se trabaja con mazo en una canoa de madera.
La fermentación ocurre de forma natural. En la destilación, el maestro raicillero separa las fracciones y conserva el corazón que define cada lote. El tiempo y las decisiones del oficio dejan su huella en cada expresión.
conoce el proceso completo
01 / 05
jima
Un destilado
para quienes
buscan algo
distinto
Elaboramos cada expresión en lotes limitados. El agave, la fermentación y las decisiones del maestro raicillero aportan matices propios a cada producción; cuidamos el proceso para que ese carácter llegue a la botella.
productores de la sierra
Elaboramos y compartimos nuestra raicilla desde nuestra propia taberna.
hecha como antes
Lotes limitados, fermentación natural y agua de manantial de montaña.
compromiso con el territorio
Reforestación de agaves silvestres, aprovechamiento del bagazo mediante biodigestor y reutilización del agua del condensador.
SAN SEBASTIÁN DEL OESTE · JALISCO
