Así como en el vino tinto se utiliza ensamblar ( mezclar) más de una especie de uva en este caso  Tesoro del Oeste en sus etiquetas negras, le dá honor a los raicilleros del pasado con estas 2 grandes expresiónes : RAICILLA PLATINUM Y RAICILLA 3 PLE ENSAMBLE.

La idea de recuperar este gran legado es también la de encontrar el sabor pérdido de la raicilla en nuestra preciosa sierra. Y así mismo como estos raicillero hace más de 200 años iban recolectando cualquier agave maduro que encontraban por la sierra.  Lo que quiere decir que ensamblaban estos Agaves raicilleros comúnmente y muchas véces sin la intención de hacerlo.

Todos nuestros ensambles de realizan desde el horno en una proporción de acuerdo a la disponibilidad de cada agave sin poner mucho empeño en el porcentaje pero sí en su gran calidad de la materia prima.

Agaves utilizados en los ensambles son: Maximiliana, Inaequidens y Angustifolia, según sea la expresión.